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Basse côte à griller (prix/kg : 15,90€)
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Basse côte à griller (prix/kg : 15,90€)
La basse côte est un morceau qui se situe à l'avant du boeuf, c'est un excellent morceau tendre et persillé.
La pièce de viande peut se décliner de différentes façons:
- à griller / à rôtir : la pièce de viande conservera sa tendreté dans une cuisson rapide qui caramélisera la viande. Ce qui relèvera le bon goût de l'Aubrac.
- à mijoter : la basse côte se mariera parfaitement à vos plats à cuisson longue tels le bourguignon, le tajine et autres plats à mijoter.
